Acid citric monohidrat p.a.
14.28 lei – 41.65 lei
Descriere:
- se gaseste in tesuturile vegetale si animale precum si in fluide biologice
- se produce prin fermentatie micologica la scala industriala folosin solutii brute de zahar cum ar fi molasa cu tulpini de Aspergillus niger
- se extrage din fructe de citrice (sucul de lamaie contine 5-8% acid citric) sau din reziduuri de ananas
- se prezinta sub forma de cristale care se dizolva in apa avand un gust acru placut
- 1 g se dizolva la 1,6 g apa, in 2,17 mL eter, 15,43 mL alcool amilic, 5,28mL acetat de etil
- solubil in metanol si propanol
- incompatibil cu tartratul de potasiu, carbonati si bicarbonati alcalini, acetati , sulfuri
- solutiile diluate fermenteaza
- se utilizeaza ca acidulant in industria bauturilor, produselor de cofetarie, prepararea sarurilor efervescente, siropurilor farmaceutice, elixirelor, pulberilor si tabletelor efervescente, jeleurilor, gemurilor
- conservant si plastifiant al zaharului
- agent de sechestrare si indepartatrea metalelor, in special fierul
- mordant pentru intarirea luciului in vopselori
- se foloseste in acoperiri metalice, in unele cerneluri
- in chimia analitica pentru determinarea pentoxidului de fosfor, reactiv pentru albumina, mucine, glucoza, picmenti biliari
Recenzii
Nu există recenzii până acum.